O repolho é adequado para a dieta
O repolho é um óptimo produto para quem observa o seu peso. Contém muito poucas calorias, apenas cerca de 27 kcal por 100 gramas.
Além disso, as fibras dietéticas e a fibra na couve ajudam a activar o sistema digestivo, o que ajuda a queimar calorias. A couve pode ser consumida crua, cozida ao vapor, em pickles, estufada ou cozida.
O repolho protege contra alguns cancros
Os especialistas acreditam que a couve contém sulforafano e antocianinas, dois compostos que estão a ser estudados pelas suas propriedades anti-cancerígenas. A investigação sugere que a couve pode combater alguns cancros graças a estas substâncias.
O sulforafano pode prevenir ou inibir o desenvolvimento de cancros como o cancro do esófago, melanoma, cancro pancreático e cancro da próstata. Além disso, estudos têm associado o consumo de vegetais cruciferos, incluindo o repolho vermelho, a um menor risco de desenvolvimento de cancro da mama ou cancro colorrectal.
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