Embora a couve vermelha tenha quase o mesmo sabor que a couve comum, contém elementos mais valiosos e benefícios para a saúde que ajudam a fortalecer o corpo e a prevenir uma série de doenças graves. Compilámos alguns factos sobre este vegetal que todos devem conhecer.
O repolho vermelho é conhecido pela cor invulgar das suas folhas, que se deve à presença de antocianinas – antioxidantes fortes que protegem contra o envelhecimento e promovem a saúde cardiovascular, cerebral e cutânea. Podem também melhorar a visão e ajudar a proteger contra o cancro.
A couve vermelha é rica em nutrientes tais como fibra alimentar, vitaminas A, C, K, B6 e minerais tais como magnésio, zinco, ferro e cálcio, sendo ao mesmo tempo pobre em calorias. O consumo regular deste vegetal pode ter um impacto positivo na saúde humana.
Assim, o repolho vermelho pode ser uma grande adição a uma dieta saudável. Pode melhorar a qualidade de vida e ajudar a prevenir várias doenças.
