Existem muitos mitos sobre os ovos, e até hoje alguns acreditam que eles devem formar apenas uma pequena parte da dieta, enquanto outros estão convencidos de que devem ser comidos todos os dias. Como são realmente as coisas? E o que é mais saudável num ovo, numa clara ou numa gema? Nós explicamos.
Os dias em que os ovos eram considerados uma fonte de enormes quantidades de mau colesterol já se foram há muito. Hoje, os ovos estão de novo na moda, especialmente porque podem ser comidos por vegetarianos. Mas será que a regra “comer a gema, deixar a clara” funciona aqui, ou será o contrário? E o que é mais saudável – a gema ou a clara? A resposta é ambígua, e depende. Explicamos de que depende e as diferenças entre as duas partes do ovo.
